Главная
Кефта, жаренная на решетке (Тунис) - рецепт
Ингредиенты:600 г баранины, молотый тмин, 1 зубчик чеснока молотый перец, соль.Мясо мелко порубить, посыпать перцем, молотым тмином, солью, добавить толченый чеснок и перемешать. Сформовать 30 шариков, сплюснуть их с двух сторон и на смазанной растительным маслом решетке пожарить над древесными углями (или в горячей духовке).
Подавать горячими, с острым соусом, приготовленным из 1 ст. ложки аджики, разведенной оливковым маслом с добавлением лимонного сока.