Суп из помидоров с чесноком

Суп из помидоров с чесноком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Помидоры 100, лук репчатый 14, масло сливочное 4, морковь 13, корень петруш­ки 7, рис 15, сахар 1, чеснок 5, соль, перец. Выход 300.
=================================================

Мелконарезанный репчатый лук пассеруют на сливочном или растительном масле. Помидоры нарезают и вместе с луком тушат в закрытой посуде, на слабом огне. Когда по­мидоры размягчатся, кладут пассерованные морковь, петрушку, про­мытый рис, добавляют бульон или овощной отвар, солят, прибавляют сахар. Варят 35 минут, пока не разварится рис. Затем все протирают через сито, добавляют рубленый чеснок и еще раз доводят до кипения, все время помешивая.