Пюре из фасоли

Пюре из фасоли - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Фасоль 80, масло растительное 15, сок лимонный 4, лук репчатый 24, соль. Выход 150.
=================================================

Белую фасоль замачивают, затем отваривают до готовности, откидывают на дуршлаг и протирают в горячем виде через сито. Когда пюре остынет, его перекладывают в керамическую посуду и растирают, добавляя понемногу растительное масло, лимон­ный сок или лимонную кислоту. Солят, смешивают с мелконарублен- ным луком.