Торт «золотая осень»

Торт «золотая осень»

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

творог – 1 кг,

35-процентые сливки – 1 стакан,

сахар - 0,75 стакана,

0,5 литра апельсинового сока,

желатин – 40 г,

бисквитные крошки – 1 стакан,

масло сливочное – 50 г.

Для украшения потребуются:

по 1 лимону, яблоку и апельсину,

зеленый виноград – 200 г,

желатин – 10 г,

сахар – 4 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Готовим желе, для чего заливаем 40 г желатина 250 мл воды, даем набухнуть и прогреваем до полного растворения. Смешиваем апельсиновый сок с ½ желатинового раствора и ставим на 4 часа в холодильник. Как только застынет желе, нарезаем кубиками. Размягчаем сливочное масло, перемешиваем с бисквитными крошками и выкладываем на дно формы. Запекаем 15 минут в духовке при 200 градусах. Даем остыть.

2. Заливаем для украшения 10 г желатина ½ стакана воды. Прогреваем после набухания до полного растворения. Разрезаем апельсин на дольки, разделяем яблоко делительным ножом на ломтики. Снимаем виноград с кисти.

3. Выжимаем из лимона сок прессом для цитрусовых и сбрызгиваем дольки яблока.

4. Пересыпаем сахар в миску. Опускаем сначала фрукты в желатин, после чего в сахар.

5. Взбиваем творог с сахаром и сливками взбить венчиком от Fiskars. Соединяем с остальным желатиновым раствором.

6. Добавляем кубики желе и перемешиваем. Выкладываем полученную массу в формочку с бисквитной подложкой, разравниваем поверхность и ставим на 3-4 часа в холодильник. Торт украшаем засахаренными фруктами.