Крабы пина колада

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

тесто фило – 40 листов,

крабовое мясо – 1,2 кг,

сыр маскарпоне – 800 г,

кокосовое молоко – 200 мл,

крупный пучок базилика,

сок ½ лайма,

сладкий соус чили – 3-4 ч.л.,

соль,

немного молотого черного пepца,

микс-салат,

масло оливковое,

лаймовый сок для подачи.

Инструкция по приготовлению:

Удаляем у базилика стебли, мелко рубим листья. Мясо краба разминаем вилкой. Добавляем маскарпоне с кокосовым молоком, базиликом, соусом чили и соком лайма.

Немного приправляем перцем и солью, тщательно перемешиваем. Укладываем на рабочую поверхность 1 листок теста фило, кладем на него другой лист (те листы, с которыми не работаем, держим под влажным полотенцем), помещаем по длинной оси 1/20 крабовой смеси и сворачиваем рулетиком. То же самое повторяем с оставшимся тестом и начинкой.

Выкладываем рулеты на противень, смазываем растопленным маслом. Запекаем в духовке, разогретой до 250 градусов, около 4-5 минут. Подаем теплыми (можно остывшими) с микс-салатом, который заправлен соком лайма и оливковым маслом.