Клецки резаные

Клецки резаные - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука 50, яйцо 1/8, вода 20, жир 40. Выход 140.
=================================================

Из муки, воды, яиц с добавлением соли замеши­вают крутое тесто, делят на части, раскатывают пластом, дают под­сохнуть, затем режут пласт квадратиками 5x5 см. Отваривают в ки­пящей подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и промывают горя­чей водой, поливают жиром.

Подают к супам в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо с маслом, брынзой, растопленным салом или поджаренной копченой грудинкой.