Стручки фасоли по-польски

Стручки фасоли по-польски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Фасоль зеленая 240; для соуса: масло сливочное 40, яйцо 1/2, сухари 10, кислота лимонная 0,4. Выход 240.
=================================================

Очищенные от прожилок стручки фасоли варят в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и, не охлаж­дая, кладут в посуду. Затем заливают соусом и посыпают зеленью петрушки.

Приготовление соуса. В распущенное масло добавляют молотые сухари, протертые вареные яйца, лимонную кислоту и все перемеши­вают.