Шашлык из гусиной печенки

Шашлык из гусиной печенки - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Печенка гусиная 125, шпик 33 или грудинка копченая 41, лук 36, жир 8, соль 2, перец 0,01, зелень 3. Выход 145.
=================================================

Подготовленную печенку наре­зают кусочками, шпик—тонкими ломтиками, лук — кольцами. На­низывают на шпажку вперемежку печень и лук с салом.

Обжаривают над углями или на сковороде в сильно разогретом жире равномерно со всех сторон. Перед окончанием жарки перчат и солят.

На подогретую тарелку укладывают шпажки с готовым шашлыком, оформляют зеленью.