Ракушки из колбасы

Ракушки из колбасы - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Колбаса краковская 58, горошек зеленый консервированный 77, масло сливочное 10, мука 1, сахар 1, соль 1. Выход 110.
=================================================

Для приготовления ракушек рекомен­дуется использовать краковскую колбасу толщиной 5—6 см. Зеленый горошек прогревают в небольшом количестве бульона, солят, добав­ляют сахар. Затем посыпают пассерованной мукой, кипятят, смеши­вают со сливочным маслом.

Колбасу нарезают кружками и поджаривают их в масле. Когда из кусочков колбасы образуются «мисочки», их укладывают на блюдо или тарелки и наполняют каждую из них горошком.