Креветки, тушенные с ростками бамбука - рецепт
Креветки тщательно отжимают от воды. Подготовленные ростки бамбука нарезают ломтиками.При заказе креветки и ростки бамбука ошпаривают кипятком, после чего откидывают и немедленно кладут на сковороду, вливают заправленный бульон (20 г), добавляют концентрат и доводят до кипения. После этого снимают пену и, вращая сковороду слева направо, струйкой вливают крахмал, разведенный холодной водой (1 : 2), и растопленное свиное сало.
Внешний вид — кусочки продуктов в соусе светло-коричневого цвета.
Вкус — сушеной рыбы с ароматом соевого соуса.