Главная
Морковь вареная с тмином (Алжир) - рецепт
Ингредиенты:1 кг мелкой моркови, 4 ст. ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 кофейная ложка лугового тмина, пучок петрушки или кинзы, 1/2 ст. ложки красного перца, соль.Морковь очистить, удалить сердцевину, помыть, нарезать и подсушить.Растолочь чеснок с тмином и красным перцем, развести 2 ст. ложками воды, вылить в кастрюлю, добавить растительное масло и припустить на слабом огне. Добавить 0,5 л воды, всыпать морковь, мелко нарезанную петрушку или кинзу, накрыть крышкой и варить на слабом огне. Если потребуется, можно добавить горячую воду. Когда морковь будет готова, выпарить жидкость до появления масла.
Подавать морковь горячей или холодной. Можно хранить 2—3 дня.