Салат из кабачков (Алжир)

Салат из кабачков (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг кабачков, 1 головка чеснока, зелень петрушки, мо­лотый черный перец, 2 ст. ложки лимонного сока, 6 ст. ложек растительного масла, соль.
=================================================

Очищенные кабачки отварить в кипящей подсоленной воде, нарезать тонкими ломтиками по длине, уложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью петруш­ки и чесноком.Взбить лимонный сок с солью, перцем и растительным маслом и полить этим соусом салат.