Сладкий перец с оливковым маслом (Алжир)

Сладкий перец с оливковым маслом (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:1 кг сладкого перца, 3 ст. ложки оливкового масла, соль.
=================================================

Пожарить сладкий перец над древесным углем (или в очень горячем духовом шкафу, или на решетке, или прямо в сковороде на конфорке). Очистить его, нарезать небольшими кусками, предварительно вынув семена, растолочь (желательно в деревянной ступке), но не прев­ращать в пюре, посолить и перемешать, полить оливко­вым маслом.

Подавать перец холодным.Вариант. Перец можно не толочь, а мелко нарезать. В салат можно добавить мелко нарезанный и поджарен­ный очищенный помидор.