Крокеты отварные картофельные на свином сале

Крокеты отварные картофельные на свином сале - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Картофель отварной 205, мука высшего сорта 30, мука картофельная 10, яйцо сало свиное 10, сухари 5, орех мускатный 1. Выход 200.
=================================================

Картофель варят в кожуре, очищают, охлаждают и протирают. Заправляют пше­ничной и картофельной мукой, сырыми яйцами, добавляют сухари в форме мелких кубиков и перемешивают. Полученную массу разде­лывают в виде шариков по 100 г и варят в подсоленной воде 10—15 минут до тех пор, пока шарики не всплывут. Перед подачей поливают свиным салом. Подают к мясным блюдам, посыпав мускатным орехом.