Губы акулы, тушенные с трепангами и курицей - рецепт
Подготовленные губы акулы, вареную курицу и трепанги ошпаривают кипятком, откидывают и тщательно отжимают от воды, кладут на сковороду, вливают заправленный бульон (20 г), рисовую водку, соевый соус, добавляют концентрат, соль и кипятят.
После этого на сковороду, вращая ее слева направо, вливают крахмал, разведенный холодной водой (1 : 2), и растопленный куриный жир.
Внешний вид — ломтики различных по окраске продуктов в соусе темно-коричневого цвета.Вкус — концентрированного куриного бульона и грибов с ароматом специй.