Угро с бараниной - рецепт
Крупные куски баранины заливают холодной водой и варят до готовности с добавлением моркови и репчатого лука.
В кипящий бульон закладывают предварительно замоченный горох, а через 30—40 минут картофель, нарезанный кубиками. Затем закладывают приготовленную лапшу, поджаренный лук, соль, специи и варят до готовности. При подаче в касы кладут мясо, наливают суп, заправляют кислым молоком и посыпают зеленью.