Плов бухарский - рецепт
Баранину отваривают крупными кусками. В бульон закладывают рис, нарезанные соломкой и спассерованные морковь и лук, кишмиш. Когда рис сварится, в него кладут горячее курдючное сало и размешивают. При подаче плов укладывают рядами вперемежку с вареным мясом, нарезанным тонкими ломтиками.