Главная
Фасоль стручковая с маслом и яйцом - рецепт
Ингредиенты:Фасоль стручковая 222, масло сливочное 20, лук репчатый 40, яйцо 2, зелень разная 10. Выход 275.Стручки фасоли очищают, промывают в холодной воде и припускают в небольшом количестве воды. Когда фасоль разварится и вся вода выкипит, добавляют соль, пассерованный лук, мелконарезанную зелень петрушки, базилика, кинзы, масло, перемешивают и тушат 15—20 минут. Затем фасоль перекладывают на сковородку, заливают взбитыми яйцами, прорезают в нескольких местах, чтобы яичная масса проникла внутрь, и запекают.