Баклава "Саралия" (I вариант) - рецепт
Способ приготовления. Этот вид баклавы приготовляют из очень тонких листов, которые сбрызгивают топленым маслом, посыпают толчеными орехами и навертывают на тонкую скалку в виде рулета. Из навернутого рулета осторожно вынимают скалку. Рулет нарезают кусками длиной 7—8 см, смазывают топленым маслом и выпекают в умеренно нагретом духовом шкафу при 180—220°. Выпеченную баклаву "саралия" заливают сиропом, приготовленным из 1 кг сахара, 600 г воды и 300 г глюкозы.
Баклава "саралия" отличается от других тем, что в тесто добавляют и желтки.