Главная
Суп раковый - рецепт
Ингредиенты:Раки, белый хлеб, рис, яйцаВзять десятка три раков, вычистить шейки, изрубить их с небольшим куском белого хлеба или с разварным рисом, прибавить 2 круто сваренных яйца и ложку масла этой смесью начинить верхушку раков, складывая две верхушки вместе. Все остальное от раков положить в горшок, налить водою и варить довольно долго, чтобы бульон мог быть достаточно наварен; затем отлить часть бульона в небольшую кастрюлю, положить в нее начиненные фаршем верхушки раков и варить с полчаса времени; потом вынуть их из миски и облить приготовленным раковым бульоном.