Сельдь в маринаде

Сельдь в маринаде - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Сельдь 100, лук репчатый 18, морковь 13, масло растительное 5, уксус 3%-ный 20, сахар 3, специи 0,02. Выход 100.
=================================================

Вымоченную сельдь разделывают на филе и укладывают в стеклянную или фарфоровую посуду, заливают холод­ным маринадом и маслом и ставят в холодное место на сутки. Подают с маринадом.

Приготовление маринада. Уксус разводят разным количеством воды, добавляют сырой нашинкованный лук и вареную морковь, лав­ровый лист, гвоздику, душистый перец, корицу и сахар и нагревают до кипения.