Главная
Блины гречневые - рецепт
Ингредиенты:Мука гречневая 520, молоко 653, сахар 27, соль 9, дрожжи 27, яйцо 22/3, масло сливочное 33. Выход 1000.Блины готовят из пшеничной муки с добавлением гречневой муки 1:1, или из одной гречневой. Технология та же, что для блинов сдобных, только тесто готовится опарным способом, т. е. замешивают жидкое тесто из 1/3 муки, а после подъема всыпают остальную.
Подают с маслом и сметаной (масло 15, сметана 40 на 1 порцию).