Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать
















Яндекс.Метрика





Шорба белая (Алжир)


Шорба белая (Алжир)

Шорба белая (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г баранины, 1 луковица, горсть свежего зеленого го­рошка (или замоченного накануне гороха нут), 1 ст. ложка топленого масла, 1 кофейная ложка соли, 1/4 кофейной ложки молотого черного перца, 1/4 кофейной ложки корицы, горсть тонкой вермишели, пучок зелени петрушки, 1 яичный желток, 1 лимон.
=================================================

Нарезать мясо мелкими кусочками, положить в кастрюлю, посыпать мелко натертым луком, добавить топленое масло, соль, корицу, черный перец, 1/2 стакана воды. Тушить 10 мин. Залить водой, добавить зеленый горошек (или горох нут) и варить 40 мин.Всыпать в суп вермишель и варить на слабом огне еще 10 мин.Смешать яичный желток, выжатый из лимона сок мелко нарезанную зелень петрушки, немного топленого масла. Смесь потушить и положить в суп. Снять с огня.

При подаче полить соком лимона.

Вариант. Баранину можно заменить курицей.