Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать
















Яндекс.Метрика





Говядина по-русски


Говядина по-русски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Говядина 169, морковь 13, лук 12, сельдерей 15 или петрушка 13, масло 10, молотые сухари черного хлеба 10, картофель 151, сметана 50. Выход 300.
=================================================

Топкий или толстый край говядины за­чищают, нарезают на порционные куски поперек волокон по 2 на порцию и слегка отбивают. Мясо обжаривают на сильном огне и укла­дывают в порционный горшок, дно которого покрывается ломтиками шпика, сверху укладывают коренья — морковь, сельдерей, лук, до­бавляют сухари бородинского хлеба и специи, заливают коричневым бульоном и тушат. Затем добавляют некрупный картофель целыми клубнями, а за 20—25 минут до конца тушения — сметану. Выдерживают на борту плиты под крышкой, подают в горшочке, посыпав зе­ленью петрушки и укропа.