Главная
Маринованные овощи - рецепт
Ингредиенты:1 чашка нарезанной цветной капусты, 1 чашка нарезанных огурцов, 1 чашка нарезанной капусты, 1 чашка кукурузы, срезанной с початка, 2 чашки уксуса, приправленного по вкусу солью и сахаром, 1 чашка масла, по 1 ст. ложке нарезанных чеснока, лука шалот и красного стручкового перца, обжаренные семена сезамаЭти маринованные овощи хорошо сохраняются в холодильнике. Здесь мы рекомендуем подать их с рыбными котлетами тот ман, но они подойдут и к любому жареному мясу, например к фаршированным куриным крылышкам.
Цветную капусту, огурцы и капусту нарежьте на куски примерно одного размера. Каждый из видов овощей бланшируйте в кипящем уксусе.
Чеснок, лук шалот и красный стручковый перец — все вместе растолките, а получившуюся пасту обжарьте в масле. Когда появится запах, добавьте все бланшированные овощи и хорошо перемешайте. Несколько минут держите овощи на сильном огне, постоянно помешивая. После этого попробуйте овощи и приправьте по вкусу. Посыпьте жареными семенами сезама и подавайте на стол.
Можно также остудить овощи и хранить их в банке с плотно притертой крышкой, используя по мере необходимости.