Главная
Жареная соленая говядина - рецепт
Ингредиенты:1/2 кг соленой говядины, 1 чашка масла, 1/2 чашки нарезанных и обжаренных чеснока и лука шалот, сахар и соль по вкусуЭто блюдо хорошо подать также с карри.
Двумя вилками разделите мясо вдоль волокон. Обжарьте его в не очень горячем масле. Когда мясо станет почти совсем сухим, уменьшите огонь. Добавьте сахар и соль по вкусу. Продолжайте жарить до образования корочки.
Охладите мясо и попробуйте, образовалась ли хрустящая корочка; если нет — продолжайте жарение. Когда мясо будет готово, снимите его со сковороды и высушите бумажными салфетками.
Остывшее мясо выложите на блюдо. Подавайте с жареным чесноком и луком шалот.