Соус из терна и ткемали - рецепт
Перебранные и промытые терн и ткемали положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода их покрыла и варить 15 минут. Затем снять с огня, протереть через дуршлаг вместе с отваром. В полученную массу добавить истолченный с солью чеснок, толченые семена киндзы, красный стручковый перец, соль и перемешать.