Главная
Баклажаны, жареные с ореховым фаршем - рецепт
Ингредиенты:Баклажаны — 6 — 8 шт., очищенных грецких орехов — 1/2 стакана, зелени киндзы — 1 веточка, чеснока — 2 дольки, жира — 50 — 80 г, зелени (чабера, базилика киндзы) — по 3 веточки, зелени петрушки и сельдерея — по 2 веточки; стручковый перец и соль — но вкусуБаклажаны подготовить так, как указано выше. Очищенные грецкие орехи, соль, стручковый перец, зелень киндзы и чеснок хорошо истолочь, потом добавить мелко нашинкованную зелень (петрушки, базилика, сельдерея, чабера) и перемешать. Полученной массой нафаршировать баклажаны, уложить их на горячую сковороду с жиром, накрыть крышкой и обжарить со всех сторон.