Пирожное "Пальма" - рецепт
Способ приготовления. Приготовить пласты добуш, выпечь их в сильно нагретом духовом шкафу и очень хорошо охладить. Затем загрунтовать кремом "Апарель", завернуть рулетом и поставить в холодильный шкаф для застывания. Охлажденные рулеты разрезать по длине пополам (получается два полурулета с плоским основанием). Полурулеты загрунтовать шоколадом и, пока шоколад еще теплый, обвалять в шоколадном порохе. Затем полурулеты разрезать на куски по 80 г, отделать небольшим количеством масляного крема и кусочками цукатов.