Главная
Пирожное "Орфей" - рецепт
Ингредиенты:Продукты. 10 яиц, 100 г сахара, 130 г муки для капсуля; 500 г шоколадного масляного крема, 10 г рома, 150 г шоколада, 150 г сахара и 200 г воды для сиропа.Способ приготовления. Приготовить капсуль и выпечь его. Затем хорошо охладить и разрезать на три одинаковые части. Приготовить шоколадный крем, прибавив к готовому масляному крему "Апарель" немного шоколада и 10 г рома для аромата. Нарезанный капсуль загрунтовать кремом, залить шоколадом, хорошо расплавленным и темперированным, и разрезать на квадратные кусочки. Сверху пирожные отделать этим же кремом в виде устриц, сетки и пр.