Пирожное "Бургас" - рецепт
Способ приготовления. Основание этого пирожного — из воздушного теста, приготовленного обыкновенным способом; к тесту прибавить мелко толченные ядра грецких орехов и предусмотренное в рецепте количество муки. Полученную массу отсадить из кондитерского мешка в виде круглых лепешек на противни, смазанные подсолнечным маслом и подпыленные мукой. Пирожные выпечь при 180—200°. Сверху отделать масляным кремом "Апарель", после чего поставить их на холод или в холодильник для застывания. Охлажденные пирожные заглазировать шоколадом и, пока шоколад не затвердел, посыпать сверху рубленым окрашенным миндалем.