Главная
Суп из чины - рецепт
Ингредиенты:Чины розовой — 500 г, лука репчатого -- 200 г, топленого масла — 1 — 2 ст. ложки, очищенных грецких орехов — 1/2 стакана, 2 яйца; соль, зелень киндзы и петрушки — по вкусуОчистить чину от распустившихся листьев, обрезать сухие концы стеблей, крупно нарезать, обмыть и положить в кастрюлю с кипящей водой (8 стаканов).
Репчатый лук мелко нарезать и поставить тушить с маслом, а потом опустить в кипящий суп и продолжать варку.
Очищенные грецкие орехи хорошо истолочь с солью и зеленью кигтдзы и также добавить в кипящий суп.
Приблизительно минут через 20, когда суп будет готов, снять его с огня и постепенно влить 2 хорошо взбитых яйца. При подаче на стол суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.