Главная
Суп с грецкими орехами - рецепт
Ингредиенты:Грецких орехов (очищенных) — 1 стакан, лука репчатого — 200 г, муки — 1 ст. ложка, масла — 30—50 г, 2—3 яичных желтка; зелень, винный уксус и соль — по вкусуОчищенные грецкие орехи хорошо истолочь. Репчатый лук мелко нарезать и вместе с орехами положить в кастрюлю, залить водой (1/2 стакана) и поставить па огонь тушить, а затем залить шестью стаканами кипятка, в который добавлена столовая ложка муки, разведенная в небольшом количестве винного уксуса. Через 15—20 минут после начала варки положить мелко нарезанную зелень петрушки, киндзы и укропа. Дать закипеть, посолить и тотчас же снять с огня. В супнике разболтать 2 — 3 желтка и, непрерывно помешивая, залить их супом. Суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и перед подачей на стол добавить сливочного масла.