Рис тушеный

Рис тушеный - рецепт

Поджарить в столовой ложке смальца 250 г риса. Можно по вкусу прибавить полголовки лука и немного мелко нарезанной зелени петрушки. Залить водой так, чтобы рис был покрыт, посолить и вынуть лук, тушить рис при слабом кипении, не мешая, пока вода не испарится. Следить за тем, чтобы рис не пригорел. Тушеный рис является хорошим гарниром к тушеной говядине, жареной телятине, дичи в соусе, жареной куропатке с соусом из щавеля.