Цветная капуста, заправленная мукой - рецепт
Разобрать очищенную, отваренную в подсоленной воде цветную капусту. Приготовить заправку из 60 г сливочного масла с 60 г муки. Когда подрумянится, развести теплым молоком до желаемой густоты соуса, размешать, вскипятить, через несколько минут положить куски цветной капусты и вскипятить еще раз. Прибавить смесь из 150 г сливок или сметаны и 3 желтков. Можно развести отваром цветной капусты (т. е. подсоленной водой, в которой она варилась).