Главная
Перловая каша с грибами и шпиком - рецепт
Ингредиенты:На 250 г перловой крупы — 100 г шпика, 30 г сливочного масла, 1/2 л молока, 2 горсти сушеных грибов, 2 луковицы, 4 дольки чеснока, 2 гвоздики.Грибы сварить в молоке, осторожно вынуть и мелко порубить. Крупу перебрать и промыть, меняя воду несколько раз. Затем положить крупу в кастрюлю, залить оставшимся от грибов молоком, долить водой до необходимого количества. Добавить очищенные и нарезанные луковицы, гвоздику, соль, масло и тушить до мягкости. Готовую перловку осторожно смешать с грибами и кусочками шпика, из которого слегка вытоплен жир, добавить чеснок, натертый с солью, все хорошо перемешать.
На смазанный жиром противень положить несколько ломтиков шпика, на них — готовую массу, укрыть ее также несколькими ломтиками шпика и запечь в духовке.