Страчиателла - суп из манки

Страчиателла - суп из манки - рецепт

=================================================
Ингредиенты:3 яйца, 90 г манной крупы, 90 г тертого сыра, l 1/2 л крепкого бульона, соль, мускатный орех
=================================================

Яйца смешать с манной крупой, сыром, доба­вить специи и один половник бульона. Остальной бульон довести до кипения и постепенно добавить в него смешанную с остальными компонентами манную крупу. Суп должен вариться 4—5 мин на очень слабом огне. Его надо постоянно помеши­вать, чтобы яйца и сыр не свернулись. При добавлении манки в кипящий бульон лучше всего поль­зоваться взбивалкой, чтобы не образовались ко­мочки. Рассчитано на 3 порции.