Главная
Жареные розетки одуванчика - рецепт
Ингредиенты:250 г розеток одуванчика, 50 г толченых сухарей, 75 г жиров, 500 г говяжьего мясаОтваренные в 5 %-ном солевом растворе розетки посыпать толчеными сухарями, обжарить, соединить с мелкими кусочками жареного мяса и подать в горячем виде.
Заготовлять прикорневые розетки надо ранней весной, когда начинают отрастать листья и подниматься над землей на 2—5 см. Для этого корень растения подрезают ниже листьев на 2—3 см. Полученные таким образом розетки тщательно промывают, вымачивают в соленой воде 1—2 ч, воду сливают и засаливают розетки в 10 %-ном растворе соли для зимнего хранения.