Зразы натуральные из крольчатины - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На задние части от 2 тушек — 100 г жира (сливочное масло, маргарин, сало), 150 г копченой грудинки ломтиками, 50 г шпи­ка, тмин.
=================================================

Зачищенные задние части тушек отделить от костей, вымыть, нарезать ломтиками, посолить, положить по отдельности на лом­тики копченой грудинки, посыпать тмином и свернуть трубоч­кой. Перевязать ниткой, снова посыпать тмином и жарить на шпике и масле или сале. При необходимости во время жарения подливать воду.

Подавать с картофельными или сдобными кнед- ликами, отварным или печеным картофелем, овощными салатами.