Дикий кролик со сладким перцем и грибами

Дикий кролик со сладким перцем и грибами - рецепт
Вымытую тушку разделать на порции, нашпиговать шпиком и посолить. Обжарить на масле и ломтиках, шпика, добавив нарезанные перцы, пряности, белые грибы ломтиками (можно использовать шампиньоны или смесь других грибов, а также сушеные грибы, но их нужно замочить). При необходимости подливать бульон или воду с растворенным бульонным кубиком.
Гарнир: рис или жареный картофель и салат (кочанный, из помидоров, сладкого перца и т. п.).