Дагестанские пельмени из крапивы

Дагестанские пельмени из крапивы - рецепт

=================================================
Ингредиенты:300 г молодой крапивы, 260 г пшеничной му­ки, 2 яйца, 50 г репчатого лука, 20 г топленого масла
=================================================

Из пшеничной муки, яиц, соли и подогретой до 35 °С воды приготовить тесто. Дать ему поле­жать 30 мин, раскатать в пласт толщиной 2 мм.

Для приготовления фарша измельчить про­мытую крапиву, поджарить на масле измельчен­ный лук и перемешать с крапивой. Сформовать пельмени и варить их в кипящей подсоленной воде, как обычно. Подавать со сливочным мас­лом или сметаной.