Клюква, протертая с сахаром
Клюква, протертая с сахаром - рецепт
Ингредиенты:1 кг клюквы, 1 кг сахарного пескуОтобранные и вымытые ягоды бланшировать в течение 8—10 мин, отбросить на дуршлаг, затем протереть через сито. Полученное пюре смешать с сахарным песком, подогреть до 90— 95 °С и расфасовать в чистые сухие банки. После этого пастеризовать в кипящей воде: полулитровые банки 20 мин, литровые — 30 мин. Хранить в темном и прохладном месте.