Салат из жерухи - рецепт
Промытые листья и побеги жерухи уложить в кастрюлю, залить кипятком и выдерживать 5 мин. Затем измельчить, перемешать с мелко нарезанным луком, посолить, уложить на тарелку, заправить сметаной и посыпать рублеными яйцом и укропом.
Вместо сметаны можно использовать растительное масло, майонез или салатную заправку.