Засахаренные корни аира

Засахаренные корни аира - рецепт

В густой сахарный сироп поместить свежие корни аира, подготовленные так же, как для сушки (длиной 2—3 см, расщепленные на 4 ча­сти), варить 5—10 мин, положить для просушки на чистую марлю или фанеру.

После застывания и подсыхания сиропа уложить корни в стеклянные или фаянсовые банки для хранения. Подавать к чаю и как дели­катес на десерт.