Суп-безбаш - рецепт
Баранину разрезать на куски весом 30 — 40 г., опустить я холодную воду и довести до кипения на слабом огне. Прибавить мелко нарезанный репчатый лук и варить до готовности 40 минут на слабом огне.
За 15 минут до окончания варки положить в бульон картофель, разрезанным пополам (а если мелкий, то целиком).
Свежие помидоры, стручковую фасоль, баклажаны, зеленый перец обжарить на сковороде в масле с прибавлением томата-пюре и опустить в готовый бульон. Бульон посолить, посыпать перцем и довести до кипения.
Перед подачей к столу посыпать безбаш мелко рубленой зеленью петрушки и укропом.