Главная
Сахарные ломтики - рецепт
Ингредиенты:Для теста: 500 г. муки, 200 г. масла сливочного, 150 г. сахарной пудры, 150 г. молока, щепотку шафрана, 2—3 г. аммония. Для обсыпки: 50 г. сахарной пудры.В посуду положить сливочное масло и растереть его, всыпать сахарную пудру и продолжать растирать примерно 15 минут. В массу, перемешивая ее, добавить шафран, молоко и аммоний. Замешивать тесто в течение 15—20 минут. Готовое тесто разрезать на куски весом по 300 г. придать им форму батона. Изделия уложить на смазанный маслом лист. Перед выпечкой батоны немного примять рукой и ножом сделать глубокие косые надрезы.Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 18—20 минут.
После выпечки изделия по надрезам разрезать на ломтики, уложить их на тарелку и обсыпать сахарной пудрой.