Пласты с лесными орехами и миндалем - рецепт
Способ приготовления. Лесные орехи, миндаль и ванилин с 6 белками спрессовать до образования каши в специальной машинке для прессования и окрасить зеленой пищевой краской. Желтки взбить с сахарной пудрой (270 г) до образования пены. Остальные 18 белков с оставшимся количеством сахарной пудры взбить в крепкую пену. Орехово-белковую кашу соединить со взбитыми желтками и белками и в конце замешивания прибавить муку. Пласты выпекать в средне нагретом духовом шкафу.