Главная
Спаржа запеченная - рецепт
Ингредиенты:На 250 г. спаржи: 25 г. зеленого лука, 1 яйцо, 0,02 г. настоя шафрана, 20 г. топленого масла, 15 г. лимона; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.Спаржу очистить, нарезать поперек на куски длиной 1—1,5 см, промыть и отварить в кипящей подсоленной воде, а затем откинуть на сито.Мелконарезанный зеленый лук обжарить на масле, соединить с отваренной спаржей, добавить мелконарезанную зелень петрушки, посыпать перцем, полить настоем шафрана, перемешать, переложить на противень, смазанный маслом, посолить, залить взбитыми яйцами и запечь.
Подать запеченную спаржу с лимоном.