Главная
Кололак сборный - рецепт
Ингредиенты:На 75 г. свинины: 75 г. говядины, 20 г. репчатого лука, 25 г. болгарского перца, 15 г. томата-пюре, 1/4 яйца, 40 г. молока, 15 г. сухарей, 20 г. топленого масла, 100 г. маринованных слив, груш; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.Мякоть свинины и говядины нарезать, пропустить через мясорубку, добавить мелконарезанный репчатый лук, зелень петрушки, мелкошинкованный болгарский перец, томат-пюре, посыпать солью, перцем и тщательно перемешать. Приготовленный фарш поставить в холодное место на 2 часа, после чего разделать на шарики, по 2—3 штуки на порцию. Шарики обмакнуть в смесь из яйца и молока, обвалять в сухарях и поджарить.Подать кололак политым маслом и украшенным веточками петрушки; маринованные сливы, груши подать отдельно.