Телятина с томатной подливкой - рецепт
Мякоть телятины нарезать мелкими кусочками, обжарить на масле, переложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла мясо. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить мясо на слабом огне до готовности.
Мелконарезанный репчатый лук и томат-пюре обжарить. Муку обжарить на масле до появления темно-коричневой окраски, развести небольшим количеством горячей воды, после чего добавить обжаренный репчатый лук, томат-пюре, соль, красный перец и дать закипеть. Подготовленной томатной подливкой залить куски телятины, добавить красное вино и тушить еще 10—15 минут.
Подать телятину посыпанной зеленью укропа.